Introduzione al Basilico Artico
Il Basilico Artico è una varietà unica di basilico con caratteristiche particolari che lo rendono ideale per la coltivazione in climi freddi. Questa pianta perenne, conosciuta scientificamente come Ocimum minimum, ha foglie più piccole rispetto al basilico comune ma mantiene un profumo intenso e un sapore fresco che lo rende perfetto per piatti estivi e insalate.
Caratteristiche Distintive del Basilico Artico
È conosciuto anche come basilico di montagna o montano, un’erba aromatica e officinale tipica del Mediterraneo, appartenente alla famiglia delle Labiate. Si distingue per la sua robustezza e la capacità di resistere bene alle temperature più fresche rispetto al basilico comune. Il fusto è eretto, può raggiungere un’altezza di 80 cm e talvolta superare questa misura. Gli steli sono robusti e si ramificano lungo tutta la loro lunghezza. Le foglie, di un verde intenso, sono disposte in modo opposto lungo il fusto, hanno una superficie liscia e una forma lanceolata con margine intero. Sono ricche di oli essenziali che conferiscono un profumo molto intenso e caratteristico. I fiori, di piccole dimensioni e di colore violaceo, si riuniscono in spighe all’apice degli steli.
Come Coltivare il Basilico Artico
La coltivazione del Basilico Artico richiede attenzione e cura specifiche per garantire una crescita ottimale:
Scelta del Terreno e dell’Esposizione
Il basilico artico prospera in terreni ben drenati e ricchi di nutrienti. Assicurarsi di piantare in un’area soleggiata o parzialmente ombreggiata per favorire la crescita sana della pianta.
Semina e Innaffiatura
La semina del basilico artico può essere fatta direttamente nel terreno o in vaso. Mantenere il terreno umido ma non troppo bagnato per evitare il ristagno d’acqua, che potrebbe danneggiare le radici.
Cure e Raccolta
Il basilico artico richiede poche cure oltre all’irrigazione regolare e alla rimozione delle erbacce. Le foglie possono essere raccolte man mano che la pianta cresce, assicurandosi di non esaurire troppo la pianta.
La differenza tra basilico greco e basilico artico
Il basilico greco e il basilico artico sono due varietà diverse di basilico, ciascuna con le proprie caratteristiche uniche.
Basilico Greco:
Il basilico greco, noto anche come Ocimum basilicum var. minimum, è una varietà di basilico con foglie più piccole rispetto alla varietà comune. Ha un aroma intenso e fresco, simile al basilico tradizionale, ed è ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea. Il basilico greco è apprezzato per il suo sapore erbaceo e leggermente dolce, ed è ottimo per insalate, piatti di pasta e condimenti freschi.
Basilico Artico:
Il basilico artico, scientificamente conosciuto come Ocimum minimum, è una varietà di basilico particolarmente adatta ai climi freddi. Si distingue per la sua resistenza al freddo e per le foglie più piccole e compatte rispetto ad altre varietà di basilico. Nonostante le dimensioni ridotte, il basilico artico conserva un profumo intenso e un sapore fresco. È ideale per la coltivazione in ambienti più freddi e può essere utilizzato in cucina in modo simile al basilico tradizionale, consentendo di gustare il pesto fresco anche in autunno.
In sintesi, mentre il basilico greco è una varietà di basilico comune con foglie più piccole e un sapore fresco, il basilico artico è una varietà resistente al freddo adatta ai climi più rigidi.
Utilizzo in Cucina
Il Basilico Artico aggiunge un tocco unico a una varietà di piatti:
- Utilizzalo fresco per condire insalate, zuppe e piatti di pesce.
- Aggiungilo come guarnizione per decorare cocktail estivi.
- Creare pesto aromatico con le foglie fresche.
Il profumo intenso del Basilico Glaciale è simile a quello del basilico genovese e le sue foglie possono essere utilizzate in cucina proprio come il basilico italiano tradizionale, permettendo di preparare pesto fresco fino ai mesi autunnali più avanzati.
Benefici per la Salute
Il basilico artico non è solo delizioso ma offre anche numerosi benefici per la salute:
- Ricco di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi.
- Contiene vitamine A, C e K essenziali per una buona salute.
- Può aiutare a ridurre lo stress e promuovere il benessere generale.
Conclusione
In conclusione, il Basilico Artico è una scelta eccellente per gli amanti del basilico che vivono in climi freddi. Con le giuste cure e l’attenzione necessaria, è possibile coltivare con successo questa varietà perenne e godere dei suoi benefici in cucina e per la salute.
